Festa e bolo de festa

Ontem foi aniversário de um grande amigo, e fiz um bolo para ele e alguns outros amigos que passaram por aqui, eu tinha que fazer algo pratico pois estava em cima da hora, mas eu queria algo legal e bonito com recheio e tal, e também tinha que ser grande pois teríamos várias pessoas por aqui. Então optei por esse bolo de chocolate que sempre da certo e não tem muito segredo, resolvi rechear com doce de leite que na ultima hora eu ainda incrementei para render mais e ficou perfeito e eu ia cobrir com brigadeiro, mas fiquei com medo de não dar certo (isso eu não sei fazer brigadeiro, sempre fica duro) e troquei por essa outra cobertura, e no final o todo ficou perfeito, foi muito elogiado e não sobrou quase nada.

Vamos a receita:

BOLO DE FESTA

INGREDIENTES do bolo:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícara (chá)de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) fermento em pó

MODO DE FAZER:

Amasse a margarina com o açúcar, adicione as gemas, a farinha alternada com o leite, o chocolate e depois as claras em neve. Por ultimo o fermento,

Leve para assar em fogo médio por uns 30 minutos. Deixe esfriar para desenformar e cortar as camadas. Reguei cada camada com guaraná.

RECHEIO – 2 latas de leite condensado cozidas por 15 minutos na pressão, deixei a pressão sair sozinha e esperei as latas esfriarem. Bati 1 caixa de creme de leite para chantili e misturei tudo. Ficou um creme aerado e e com uma consistência perfeita.

COBERTURA – 2 xícaras de achocolatado, 2 colheres (sopa) bem cheia de margarina, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de leite que fui acrescentando aos poucos. Leite tudo no fogo para ferver, esperei borbulhar bem e usei quente pois quando esfria endurece.